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ミルキークイーン

新潟県認証特別栽培米「みずばしょう」

今、人気のミルキークイーン。コシヒカリの仲間ですが、もち米のように粘りがあること、冷えても硬くなりにくくて美味しいということで大評判です。ミルキークイーンだけでお召し上がりいただくこともできますが、他のお米と混ぜて炊くと、もちもち食感のあるご飯になります。冷えても美味しいので、お弁当やおにぎりにしてもいいですね。

もち米みたいな食感!

「ミルキークイーン」というの名前の由来ですが、玄米がコシヒカリに比べて半透明で、お米の表面が乳白色に見えることからその名前が付けられたと言われています。(炊飯した後の色はコシヒカリと同じく光沢があります)

「アミロース」という成分が少ない「低アミロース米」で、粘りがあるのが特徴です。コシヒカリが50〜55%程度なのに対して、ミルキークイーンは10〜12%。と数字が出てきてもイメージがしづらいかも知れませんので、まずは少量を試してみていただければと思います。白米はもちろん、おにぎりや炊き込みご飯などにするのもオススメ。

一点、ミルキークイーンを炊く時の水は少な目でお願いします。他のお米よりも柔らかくなりやすいため、1割ほど減らして炊飯していただくと適度な硬さになります。

ご注文

アイガモ農法米 ひめさゆり特別栽培米コシヒカリ みずばしょうにブレンドしてお召し上がりください。

新潟産ミルキークイーン 1kg【新米】

新潟産ミルキークイーン 【1kg】

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