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新潟産コシヒカリが美味しい理由

新潟産コシヒカリが美味しいと言われるのは理由があります。美味しいコシヒカリの3大条件は蛋白質、水分、米粒の大きさと言われ、蛋白質は5.8%、含有水分は16%、粒の大きさは小さ目です。この条件を満たすのは、農家の腕と、コシヒカリ作りに適した土壌と気候の場所であるか、常に清流が流れ込んでいるかという地理的条件が決め手になります。

豊富で上質な水

「どっこん水」の新潟産コシヒカリが美味しい理由その1:
豊富で上質な水

美味しいと評判の新潟産コシヒカリ。米作りに欠かせないのが上質な水です。飯豊連峰から流れ出る胎内川流域の豊富な水資源を利用して育つこの地域の新潟産コシヒカリの品質は、高く評価されています。


特別栽培米研究会の研究と努力

「どっこん水」の新潟産コシヒカリが美味しい理由その2:
特別栽培米研究会の研究と努力

現在、研究会会員(生産者)は総勢40名。「安心・安全な農作物」をテーマに、日々研究と努力を重ねています。これまでに得てきた研究結果を基に、より安全でより美味しいコシヒカリをご提供できるようにしています。


徹底した品質管理

「どっこん水」の新潟産コシヒカリが美味しい理由その3:
徹底した品質管理

「特別栽培米」は、カントリーエレベーター内で最新の技術と注意を払って品質を管理しています。決め手はDAG(常温定湿乾燥)方式と低温保管。一年中、いつでも新鮮なおいしいお米を皆様に直送することができます。


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