初夏の陽気が続いています。
と言いますか暑いです(汗
本日は精米について。
当店ではお客様からご注文をいただいた後に精米しています。
基本的には<<発送する当日に精米>>します。
だからつきたて新鮮!
だから美味しい!
お米は確かに長期保存が可能な食べ物です。
ただ、それは玄米でのお話し。
玄米であれば半年でも1年でも保存しておいて問題ありませんが、
精米の場合は別なのです。
精米するとその時点から酸化が始まり、
少しずつ味が落ちていってしまいます。
一般的に、精米後に美味しくお召し上がりいただける期間は下記の通りです。
冬...精米から約1ヶ月
春...精米から約3週間
梅雨以降...精米から約20日
よくご存知の方などは1度に大量に注文せずに、
5kgを細かく注文されたりします。
その方が新鮮なお米をお召し上がりいただけますね。
こちらが当店の精米機。
毎日よく働いてくれています。