本日、コシヒカリの「はさ掛け」を行いました。
もう少し早いタイミングでの作業を予定していたのですが、天気の関係で少々ずれました。
自然が相手なので仕方ありませんね。
「はさ掛け」とは文字通り、「ハサ」と呼ばれる棚にお米を掛けて天日干しさせることです。
機械を使わない、昔ながらの乾燥方法で、非常に時間と手間がかかります。
でもその分、太陽の光と自然の風の力を借りて、おいしいお米になります！
数量限定ですので、ご希望の方はお早めにご注文ください！
新米の発送は10月中旬を予定していまして、ご予約を承っています。
